除夕饭预订已干预岑岭期。好意思团提供的数据闪现，末端1月16日，平台除夕饭线上预订量同比增长超3倍。

除夕饭可能是中国东说念主一年中最垂死的一顿饭。有东说念主采纳在外面的餐厅吃，无须刷锅洗碗，还能尝到大厨时期；有东说念主可爱在家吃，边看春晚边吃，其乐融融。冗忙了一年，总得吃点好的、不不异的。可淌若缺个家庭大厨，不擅煎炒烹炸，作念不了鸡鸭鱼鹅，咋办？这种念念吃不会作念、嫌艰难懒得作念的商场需求，让预制菜有了亮相除夕饭的契机。大鹅炖排骨、徽州臭鳜鱼、香酥脆皮羊排、本帮走油蹄髈……越来越多预制菜酿成了除夕饭餐桌上的主角。

为啥最垂死的除夕饭，会有东说念主主动采纳预制菜？奢华者不是一味回击预制菜，当预制菜亮明身份，苦求加入除夕饭时，掌持了采纳权的奢华者也挺得意尝鲜。

在保险奢华者知情权与采纳权的前提下，预制菜有其特有上风：操作肤浅，让厨房小白也能顷刻间变身星级大厨；菜品改造，恬逸了奢华者各样化的口味需求。预制菜企业恰是收拢了这一奢华趋势，纷纷推出各式改造菜品。比如，一整只君王蟹汇入八珍海鲜，“醒狮花馍”像一只活机动现的小狮子，蒸好就能成为一幅“星空图”的“星空八宝饭”，对有孩子的家庭来说畸形诱东说念主。一说念说念硬菜、新菜、创意菜，端上桌就能听到“哇”声一派，有相当多的奢华者得意为此买单。

预制菜念念要坐稳C位，并非莫得挑战。奢华者对食材不够宽解，担忧添加剂太多，这个问题一直制约着预制菜的发展。企业需以内容活动回复质疑。刻下我国尚未制定罕见的预制菜圭臬，企业更应严守食物安全法和干系法律划定；奢华者越来越眷注配料表，一张干净的配料表，更易赢得奢华者怜爱。

舍弃奢华者费神，仅靠理论欢跃和告白宣传远远不够。企业要深远辩论奢华者需求，以改造技术看成复旧，提拔预制菜品性和真确度。在这方面，一些企业积极尝试。有的企业经受原汤急冻工艺，尽可能减少调味品添加；有的企业则渊博菜品的养分健康，如八宝饭减糖20%，海胆饺子用蛋清替代猪肉来固定海胆，以恬逸控糖、减脂东说念主群的需求。

除夕饭是家庭餐饮奢华中至关垂死的场景。预制菜能否撑起除夕的精彩，需要连续不休的极力。淌若预制菜能在除夕饭餐桌上亮相，并经得起七大姑八阿姨的独具慧眼扫视，基本就干预了家庭正常的菜篮子。

除夕饭的兴致远不啻餐桌上的菜品。它不单是是一顿饭，更是一种文化传承和情感委托。预制菜的出现并莫得改变这少许。它只是为咱们提供了一种新的、愈加肤浅、愈加各样化的采纳。选传统手工烹调，仍是选现成的预制菜，并无对错之分，只好相宜与否。除夕饭跟谁一都吃，比吃什么、怎样吃更垂死。不管采纳何种神志，只消心中有家世博官方体育app下载，亲情环绕，这顿除夕饭即是圆满的。(本文起首：经济日报 作家：佘颖)