春天本就怒火鼎沸，再加上周边换季，天气闷热更是容易出现燥热、上火等情况。这时可相宜吃一些茼蒿，清肺热缓解不适感。并且茼蒿的作念法也许多，不管是生拌、炒、和馅、仍是熬汤齐是个可以的服法。

By 豆果好意思食达东说念主   蜜桃厨房

今天，豆果好意思食达东说念主 @蜜桃厨房   教群众作念蒸茼蒿，比较于其他作念法蒸茼蒿在最猛进度上保留了原有的清气菊香，减少生味的同期口感也会更鲜活。

烹调小手段：

1. 茼蒿洗净后切记先晾干水分再制作，否则面粉要加比较多，蒸出来口感不若何好。2. 蒸笼太小可以分两次蒸，放入茼蒿时不要压，收缩放入使其蓬松状即可蒸，这么故意于蒸汽往上。

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投入小行径检察菜谱

· 食 材 清 单 ·

茼蒿 250g

鸡蛋 1 个

面粉 90g 凉拌汁：蒜末 15g   小米椒碎 1 个食盐 2g   白砂糖 5g 生抽 15g 香醋 15g 香油 5g   直饮水 15g  

· 作念 法 ·

茼蒿洗净后沥干水分摘成小段放入大碗中，

加入鸡蛋握拌均匀，

再加入面粉抖匀，使面粉均匀的裹在茼蒿上。

将拌好的茼蒿放在垫有蒸布的蒸笼上，

滚水上锅蒸 7 分钟。

凉拌汁的制作：将蒜末、小米椒碎、

食盐、白砂糖、生抽、香醋、

香油、直饮水倒入碗中搅动均匀备用。

将蒸好的茼蒿盛出盘中，

加入拌好的的凉拌汁拌均匀即可开吃。

「你还有什么茼蒿作念法呢？」

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