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最近我瞬息发现了一个轨则。东谈主越躺平越沉着，食品好像越卷越好意思味？

底下几款很"卷"但很好意思味的家常菜，请紧记收好，大东谈主小孩皆爱吃。‍‍

鸡蛋卷。只好 4 个鸡蛋 +2 根火腿肠，就不错作念出颜值超高的五星栈房级早餐。

蛋黄摊成一轮明黄，蛋清摊成滑嫩的白，铺满鲜香的火腿粒，交叠成卷，再切成段。偶尔来一顿金黄色暖洋洋的早餐，抖擞。

杏鲍菇肉卷。杏鲍菇切成片，再铺一层肉馅，重重叠叠卷起来，裹上头糊下锅煎。香得惊东谈主，外表酥脆包裹着某种带韧劲的东西，更内部的肉馅还会爆汁，厚味得让东谈主目下一亮。

茄子肉卷。茄子卷一卷，脆糊加捏，小火慢煎，便成了金黄酥脆的香气炸弹。若是你心爱肉末茄子，那一定会更心爱它，从此理睬一又友的可口小吃又多了一员猛将。

豆皮鸡肉卷。用百叶皮（豆皮）来卷肉，是很早时在北京吃京酱肉丝时学到的，豆皮养分，还省去了不少擀面的功夫，酱汁一裹，惊为天东谈主。

隔着屏幕先让你咬一口吧。

家常鸡蛋卷

1、准备 4 个鸡蛋，取 3 个蛋清放入一碗中，3 个蛋黄加一个整蛋另放一碗中。

2、在蛋黄碗中加入 1 勺葱花和 1/6 勺盐搅打均匀。

3、在卵白碗中加入 2 根切碎的火腿肠和 1/6 勺盐搅打均匀。

4、取一小锅，放入半勺食用油，把卵白倒入锅中，中火煎约 2 分钟成卵白饼。

5、再将蛋黄倒入锅中，中火煎约 2 分钟成蛋黄饼。

6、将蛋黄饼和卵白饼叠在沿途，卷成蛋卷。

7、将蛋卷切成 4cm 掌握的小段即可。

杏鲍菇肉卷

1、肉馅（有忌口的可退换）：300g 猪肉糜中加入 1 勺姜泥、1 勺蒜泥、1 勺葱花、1 勺蚝油、1 勺生抽、半勺老抽、1/4 勺盐、1/4 勺黑胡椒粉和 1 个鸡蛋，朝归拢个主义快速搅动约 3 分钟至肉馅上劲。

2、脆糊：40 克玉米淀粉、40 克中筋面粉、1 个鸡蛋和 70g 水，搅动成浓稠酸奶状。

3、杏鲍菇用刨子刨成薄片。

4、每片杏鲍菇铺上一层肉馅，卷起。

5、杏鲍菇肉卷先沾一层玉米淀粉，再裹上脆糊。

6、开中高火，倒入食用油平铺锅底，待油温升至约 150 ℃，放入杏鲍菇肉卷，待一面定型后，翻面，煎至四面后金黄盛出，可撒辣椒粉和香菜末。

茄子肉卷

* 以下用量约能作念 10 个肉卷

1、肉馅（有忌口的可退换）：2 块鸡胸肉（约 450g）用刀背剁成鸡蓉，加入 2 勺生抽、2 勺料酒、半勺老抽、半勺白胡椒粉、1 勺姜末、1 勺葱花，和要点 1 个鸡蛋，搅动均匀至水分满盈招揽。

2、脆糊：40g 淀粉、40g 中筋面粉、1 个鸡蛋和 70g 水，搅动成浓稠酸奶状。

3、用 1 根茄子刨约 1mm 的薄片。

4、每片茄子铺上一层鸡肉馅，卷起。

5、卷好的茄子先沾一层淀粉，再裹上脆糊。

6、锅中放入 15ml 食用油，开小火，加热至冒小泡后，放入茄子肉卷，煎至金黄后捞出（工夫用筷子翻一翻）。

* 若是要用空气炸锅，则无需裹脆糊，胜利在肉卷名义刷层油，空气炸锅 180 度烤 8 分钟后翻面，再烤 4 分钟。

7、撒上一小撮欧芹碎（也不错用香菜末代替）、半勺椒盐粉和半勺辣椒粉。

豆皮鸡肉卷

1、锅中放入 10 张切成莽撞长 8cm 宽 5cm 长方形的百叶，加入 200ml 净水，大火煮开后将百叶捞出。

2、鸡胸肉切条备用。1 根黄瓜和 1 根胡萝卜各切成 5cm 长的细条备用。

3、鸡胸肉中加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉和 2 转白胡椒，腌制半小时。

4、将鸡胸肉中火煎至变色后加入 1 勺蚝油、半勺生抽，煮至汤汁广大后撒上芝麻。

5、卷法可按个东谈主喜好。一般取一派百叶垫上生菜叶子，轮换加上胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉卷起即可。

吃着又卷又好意思味的食品‍

舒沉着服躺平一天吧！

日食记甄选好物

论厚味的蘸料我不得不提一下小青柠酱，不浓重又极新，让蔬菜变厚味，让肉更厚味。

它的味型是酸甜辣 + 甘香，撩拨食欲快准狠。

若是你也心爱甜辣酱、梅子酱这类味型，那会爱惨它。

酱状质料，一挤即出，我最心爱用它当水煮菜的蘸料。

蘸料虾、牛肉片、海鲜、蔬菜……尽管炫。

凉拌菜也很适合，是酸甜辣的东南亚口味。

拌鸡爪、拌沙拉、拌粉、淋烧鹅……很百搭。

研发的灵感，来自咱们在海南吃糟粕醋暖锅时吃到的小青柠蘸料。

配方上，咱们使用泰国入口青柠水替代青金桔，使果酸和香气更亮堂，添加量≥ 21%。比拟醋酸，它酸度更适中，滋味当然幽香。

但愿更多一又友能吃到，給各人央求了一波福利价。原来 19.9 元 / 瓶，目前39.9 元 /3 瓶，售完即止。‍‍‍‍‍‍

日食记小青柠什锦酱

140g/ 瓶

日食记限量步履价：

39.9 元 /3 瓶   ‍‍‍‍

限量 300 份 售完即止

  原价 19.9 元 / 瓶  

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